प्याज की कीमतें क्यों बढ़ती हैं ? क्यों रुलाता है pyaaj?

प्याज की कीमतें क्यों बढ़ती हैं ?      क्यों रुलाता है प्याज?

• किसी  भी भोजन का स्वाद भोजन में मौजूद sabgiyo और masaalo से बढ़ता है प्याज़/pyaz  भी एक ऐसी sabzi है जिसका लघभग हर घर के खाने में उपयोग  है |
• प्याज़ चाहे वेजेटेरियन हो या नॉन वेजेटेरियन दोनों जगह अपनी भूमिका निभाता है |

• सरकार के आकड़ो के अनुसार भारत में 1000 लोगो में से  910 के करीब लोग प्याज का यूज़ करते हैं |
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• लेकिन समय समय पर pyaj रुलाता भी है अपनी bhadti kimat से और प्याज में उपस्थित उसकी विशेषता के कारण जिससे aankho se aansu आ जाते हैं |

आइये जानते हैं, क्यों प्याज की कीमत बार बार बढ़ती है/ प्याज क्यों महंगा हो जाता है। और प्याज काटते वक्त आँखों से आंसू क्यों आ जाते हैं |

आज के ब्लॉग में हम बात करेंगे -

pyaz काटने पर आंसू क्यों आते है ?

प्याज की कीमते /kimteक्यों बढ़ती हैं ?

pyaz का देश में उत्पादन ?

प्याज का देश में उत्पादन Onion production in the country:-

• प्याज को रबी की फसल में रखा जाता है क्यूंकि 70 %  यह अप्रैल से अगस्त में होता है | लेकिन हर राज्य की अपनी एक मौसम परिस्थिति के कारण यह अलग अलग टाइम  पर भी उगाया जाता है |
• चीन के बाद प्याज उत्पादन में भारत दूसरा स्थान रखता है | भारत करीब सवा दो करोड़ टन का उत्पादन  सालाना करता है |

• भारत प्याज का निर्यात ( दूसरे देश को बेचना ) भी करता है | लेकिन भड़ती हुई कीमतों तथा मांग को देखते हुए इसके निर्यात पर सरकार रोक भी लगा देती है |  मांग होने से पड़ोसी देशों से प्याज मगाना भी पड़ता है |

                                                                                                                                                                               
                                     





देश में प्याज का सबसे ज्यादा उत्पादन महाराष्ट्र में होता है जो उत्पादन का 36 % है |  इसके आलावा मध्य प्रदेश और कर्नाटक में 15 % से 14 %.बिहार राजस्थान में ४-५% तथा शेष अन्य राज्यों में उत्पादित होता है |

pyaz की ऊँची kimto के कारण Due to high prices of onions:-

• प्याज की ऊँची कीमतों के कई कारण हैं - जमाखोरी ,मौसमी ,सरकारी ,जनसख्या ,मांग  आदि |
• मौसम के कारण खराब होना सबसे बड़ा कारण माना जा सकता है  क्यूंकि अचानक प्याज की फसल में कमी हो जाती है जो मांग की पूर्ति नहीं कर पाती  है |
• जनसख्या वृद्धि एक बड़ा कारण है जितनी ज्यादा मांग है उतना उत्पादन नहीं होता है जिससे प्याज भी आयात करना पड़ता है |

                                       





प्याज का भंडारण और सरकारी निति भी एक कारण है आपको बता दें की सरकार किसी भी आपातकालीन स्थति से  निपटने के लिए कई चीजो का भंडारण करवाती है  प्याज भी होता है ,लेकिन भंडारण की उचित व्यवस्था न होने के कारण  प्याज सड़ने लगते हैं ,  प्याज की मांग होने के कारण इसके दाम बढ़ जाते हैं |

किसानो की फसल खराब होने पर उनको अनुदान नहीं मिल पता है जिससे इन्हें नई फसल  पर दाम बढ़ा  कर नुकसान की भरपाई करनी पड़ती है |



प्याज की कीमतों से राजनीति Politics onion prices :-

प्याज की कीमतें राजनीति में भी अहम भूमिका निभाती हैं ,यहां तक की यह सरकार को बदलवा भी सकता है और हिला भी सकता है |                           

इंद्रा गाँधी के समय प्याज की कीमतों में भारी उछाल आ गया था इसके बाद कांग्रेस ने प्याज की कीमते कम करने का वादा किया था जिससे इनकी सरकार सत्ता में आ गयी थी  |

समान ऐसा ही कारण 1998 -99 में दिल्ली की मुख्यमंत्री सुषमा स्वराज की हार को माना जाता है ,जब मॅहगाई  बहुत बढ़ गयी थी और प्याज के दाम बढ़ गए थे |

pyaz काटने पर क्यों आते हैं आंसू Why do tears come when onion is cut:

सरल भाषा में बात की जाए तो प्याज में एक रसायन/chemicle  होता है जो pyaz काटने के बाद हवा से आँखों में पहुंच कर जलन पैदा कर देता है जिससे aankho में aansooआ जाते हैं |

अगर वैज्ञानिक भाषा में बात की जाये तो  प्याज में साइन प्रोपेथियल एस ऑक्साइड नाम का रसायन होता है ,जब हम प्याज काटते हैं तो यह आँखों की ग्लेंड को उत्तेजित कर देता है ,जिससे आँखों में आंसू आ जाते हैं |

आज के लेख में हमने जाना - 

pyaz काटने पर आंसू क्यों आते है ? प्याज की कीमते /kimteक्यों बढ़ती हैं ? pyaz का देश में उत्पादन ?
आप को यह जानकारी कैसी लगी कमेंट कर जरूर बताये। ..... 

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